【齊大連鎖晨思】

很多人創(chuàng)業(yè)開餐飲，往往會(huì)選擇自己老家的特色餐飲項(xiàng)目，蘭州人做拉面，陜西人做肉夾饃，湖南人做米線，東北人包餃子……

做老家特色餐飲嘛，創(chuàng)業(yè)者既熟悉又有鄉(xiāng)土情懷，這是好的方面，不過，這往往也是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。

地方特色四個(gè)字，就意味著局限性，它們被某個(gè)地方的人熟悉了解并且深度接受，但往往在這個(gè)地域之外就很少人了解熟悉并且接受。咱們創(chuàng)業(yè)是做生意掙錢，不是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)大使，對(duì)吧？如果你開個(gè)餐飲，只面向一部分周邊顧客，那這個(gè)生意就很難賺錢。

因此，開地方特色餐飲的創(chuàng)業(yè)者，心里一定要有個(gè)基本概念，那就是“去地方特色”，要把地方特色餐飲做成可以被普遍接受的產(chǎn)品，可以被周邊顧客當(dāng)飯吃，這樣才能有較好的盈利能力。

創(chuàng)業(yè)做地方特色餐飲，這一點(diǎn)一定要注意。

【品牌點(diǎn)化師+商業(yè)模式優(yōu)化師+招商大推手】