【齊大連鎖晨思】

一說到餐飲店做營銷，很多人立馬就想到打折降價促銷，這不僅僅是餐飲行業(yè)對于“營銷”的慣性思維，也是中國絕大部分企業(yè)關(guān)于營銷的思維慣性。不過，就算打折打到“骨折”，似乎效果也不好，有的是銷量沒啥增長，另外一些則是看起來很熱鬧，卻不賺錢。

所以，衡量餐飲店做營銷是不是成功，既要熱鬧，更要賺錢！

有了目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，餐飲店做營銷的方式也就基本可以確定了。大概有三個方面：一是要搞清楚營銷的對象是誰，他們的需求究竟是什么？千萬別跟我說是顧客的需求只是吃飽飯，我們早已經(jīng)過了那個時代。二是怎么樣讓更多的人到店體驗消費，并且這個“更多的人”有個約束條件，就是“更多周邊半徑一兩公里范圍內(nèi)的人”，其他地方的人跟門店營銷沒啥關(guān)系。就像當(dāng)年有些網(wǎng)紅品牌剛剛開出來，顧客如云，而一放開開店，那些新店都門可羅雀。原因很簡單，都是半徑一兩公里以外的人慕名而來，不是周邊顧客。三是要維護好回頭客，提高回頭客粘性，提高復(fù)購頻率，回頭客才是門店賺錢的基礎(chǔ)。

所以說，餐飲店要想生意火爆，最起碼在這三個方面要下功夫。

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