【齊大連鎖晨思】

一年多之前的第34屆上海連鎖加盟展（SFE），夸父炸串風(fēng)頭火爆，剛剛拿了幾千萬(wàn)美元風(fēng)投，租了位置很好的展位，成了論壇上嗓門兒最大的主角，講了一套玄而又玄的商業(yè)邏輯。

不過(guò)，在剛剛結(jié)束的第35屆SFE，我們卻沒有看到夸父炸串的身影。疫情結(jié)束之后，所有的連鎖品牌都在謀劃著擴(kuò)張，算計(jì)著把疫情期間失去的市場(chǎng)奪回來(lái)，作為炸串兒賽道的帶頭大哥，夸父炸串咋不露面兒了呢？

猜一下可能的原因吧。

一是疫情嚴(yán)管之前發(fā)展的加盟商，存活率太低，直接影響了加盟進(jìn)度。作為小吃，炸串兒只是人們逛街時(shí)隨手購(gòu)買的產(chǎn)品，很難融入人們的生活習(xí)慣。不吃炸串兒，還可以吃烤串兒，還可以喝奶茶，還可以吃臭豆腐，還可以買糖葫蘆。不能融入人們生活習(xí)慣的東西，往往就是一陣風(fēng)，風(fēng)頭起來(lái)到過(guò)去，很短的時(shí)間。還記得當(dāng)年火爆的掉渣餅嗎？或許炸串兒也過(guò)氣了。

二是這個(gè)賽道跟風(fēng)進(jìn)來(lái)幾個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，比如久久丫旗下的“玩兒串串”，比如發(fā)展速度很猛的“喜姐炸串”，分流了炸串賽道的加盟商。

兩個(gè)因素揉到一起，夸父炸串的日子恐怕也是不好過(guò)吧，缺席SFE也就不足怪了。

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