【齊大連鎖晨思】

連鎖快餐出現(xiàn)了一個新的擴(kuò)張模式，直營式加盟。很多人看到這個新概念都有點(diǎn)兒疑惑，直營就是直營，加盟就是加盟這兩個相互矛盾的東西怎么結(jié)合在一起呢？是不是齊大圣搞錯了？

沒搞錯！

直營式加盟就是每個門店都是加盟商出資開設(shè)的，品牌方進(jìn)行直營式管理。換句話說，直營式加盟店里從店長到員工，都是品牌方的員工，從裝修到經(jīng)營管理都由品牌方負(fù)責(zé)，從炒菜到服務(wù)都由品牌方操辦，加盟商只是個投資人，做甩手掌柜。

在中國大陸市場，做甩手掌柜的投資人完全不用擔(dān)心品牌方做假賬。一方面現(xiàn)在的顧客幾乎百風(fēng)之百都使用手機(jī)支付，沒有現(xiàn)金，品牌方?jīng)]辦法貓膩。另一方面加盟投資者也有門店的數(shù)據(jù)端口，可以隨時看到自己投資的門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，也可以隨時到店核查數(shù)據(jù)的真實性。有了這樣的技術(shù)基礎(chǔ)和支付習(xí)慣，加盟投資者完全可以放心地做甩手掌柜，通過投資餐飲行業(yè)獲取資本收益。

因此，直營式加盟既是直營也是加盟，汲取了兩種連鎖模式的優(yōu)勢，使得社會資源得以更加合理地組織起來，并且發(fā)揮更高的效率。

【連鎖餐飲三招破局:直營式加盟、抓客流增量、筑毛利壁壘】