【齊大連鎖晨思】

網(wǎng)上關(guān)于預(yù)制菜的輿論比較負(fù)面，似乎預(yù)制的食品有添加劑、防腐劑，又經(jīng)過一段時(shí)間的保存，好像吃剩菜似的，心理感受不好。其實(shí)，這是嚴(yán)重的誤解。

就說添加劑吧，就算是你在大飯店吃飯，現(xiàn)在也是廣泛使用添加劑。我有個(gè)大學(xué)同學(xué)，在一家知名的食品添加劑公司擔(dān)任總工程師，對這個(gè)方面非常了解。據(jù)他的介紹，現(xiàn)在的廚師已經(jīng)很少有人按照傳統(tǒng)方式燒菜了，都是使用添加劑。一方面可以保證菜品的口味，另一方面可以大大節(jié)省時(shí)間，為更多顧客提供服務(wù)。在預(yù)制菜生產(chǎn)過程中，這些添加劑都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用的，對于人體健康沒有什么危害。

預(yù)制菜都是按照現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)管理流程做出來的，大部分工廠都有ISO管理標(biāo)準(zhǔn)，無論是份量、配比、加工時(shí)間都有標(biāo)準(zhǔn)化管理流程。換句話說，產(chǎn)品的品質(zhì)有嚴(yán)格的保證。那些夫妻老婆店，則對于菜肴烹制往往隨心所欲，全憑經(jīng)驗(yàn)。兩相比較而言，預(yù)制菜應(yīng)該更靠譜吧？

因此，在現(xiàn)代生活中，如果你能夠放心食用面包、牛奶、糕點(diǎn)蜜餞等等工業(yè)化生產(chǎn)的東西，就完全可以信任預(yù)制菜。

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